🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

نوتلای خونگی آسون، مقرون به صرفه، خوشمزه، مقوی، سالمو بدون پالم و مواد نگهدارنده ست. دوستان تمام طعمش بستگی به پودر کاکائو و شیر خشکش داره (شیر خشک رو از لوازم قنادیا بگیرید و حتما شیرین باشه چون یه مدلش فقط واسه سوسیس کالباسه) مواد لازم :👇 دو پیمانه پودر قند یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه پودر کاکائوی مرغوب یک پیمانه شیرخشک شیرین قنادی یک پیمانه شیر یک قاشق چ وانیل طرز تهیه :👇 یه پیمانه شیر رو توی مخلوط کن بریزید بچه ها شکر نباید بریزید، حتما اونو آسیاب کنید توی مخلوط کن بریزید چند دقیقه دستگاه رو روشن کنید تا حل بشه بعد وانیل ، شیر خشک و پودر کاکائو رو بریزید و بازم مخلوطش کنید توی این مرحله مواد رقیقه حالا یک پیمانه رو...

تبریزی‌ها معمولا آش اوماج را زمستان‌ها می‌پزند که برای سرما‌خوردگی بسیار مفید است. البته من طعم این آش و خیلی دوست دارم، این آش باید پر پیاز و فلفل باشه تا وقتی خدایی نکرده سرما خوردی بخوری و گرمت بشه و لحاف و بکشی سرت بخوابی و زود خوب بشی😜 مواد لازم :👇 برای تهیه آش اوماج از پیاز فراوان، عدس، رشته یا اوماج (برای تهیه اوماج آرد را خمیر کرده و سپس آن را رنده می‌کنند)، ریحان، مرزه، تره، فلفل و زردچوبه استفاده می‌کنند. عدس نصف پیمانه لپه نصف پیمانه سبزیجات (اسفناج گشنیز تره پیازچه ریحان) 250 گرم پیاز 4 عدد بزرگ کره محلی 25 گرم آب قلم (دلخواه) 2 لیوان نمک به مقدار کافی مواد لازم برای آش اوماج آرد 3 قاشق غذاخوری ‏زردچوبه نصف ق...

مواد لازم :👇 سینه مرغ ....... 300 گرم پیاز متوسط ....... 1 عدد فلفل دلمه ای ....... 1/2 پیمانه قارچ ....... 2 پیمانه رب گوجه فرنگی ....... 1 قاشق غذاخوری لازانیا ....... به تعداد لازم پنیر موزارلا رنده شده ....... 2 پیمانه سس بشامل ....... به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر تخم گشنیز، پودر پاپریکا به میزان لازم طرز تهیه :👇 برای شروع ابتدا پیاز رو به صورت نگینی خرد می کنیم و همراه با کمی روغن که در تابه ریخیتم و داغ شده تفت می دیم تا سبک بشه و حالت شیشه ای پیدا کنه. حالا سینه مرغ که به تکه های مکعبی شکل یک اندازه خردشون کردیم به سیر و پیاز در حال تفت خوردن اضافه می کنیم و با هم مخلوطشون میکنیم. اجازه میدیم ت...

مواد لازم :👇 🔹مواد کیک : آرد قنادی : ۲ پیمانه شکر : ۲ پیمانه نسکافه حل شده در آب : ۱ لیوان روغن مایع : ۲/۳ پیمانه شیر : ۱ پیمانه پودرکاکائو : ۷۰ گرم تخم مرغ : ۲ عدد جوش شیرین : ۲ قاشق چایخوری آبلیموترش : ۱ قاشق غذاخوری وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری 🔹مواد سس شکلاتی : خامه صبحانه : ۱۲۰ گرم شکلات تلخ : ۷۰ گرم روغن مایع : ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه :👇 آبلیمو رو داخل شیر می ریزیم و هم می زنیم، بیست تا سی دقیقه کنار میزاریم تا کمی بریده بشه. شکر ، وانیل و تخم مرغ را با همزن انقدر هم می زنیم تا شکر کامل حل و مواد کرم رنگ بشه. شیر بریده شده، نسکافه حل شده و روغن مایع را به مواد اضافه و هم می زنیم، به ترتیب جوش شیرین، پودرکاکائو و آرد ...

مواد لازم :👇 ۱-شیر ولرم ۱ پیمانه یا ۱ لیوان فرانسوی دسته دار ۲-آب ولرم ۱ پیمانه ۳-خمیر مایه ۱ قاشق سوپ‌ خوری ۴-نمک ۱ قاشق سوپ‌ خوری ۵-شکر ۱ قاشق سوپخوری ۶- ارد ۶۵۰ تا ۷۰۰ گرم ۷-روغن مایع ۵۰ گرم ۸-موادپیتزا : پنیر پیتزا، سس پیتزا، قارچ، فلفل دلمه سوسیس یا مرغ و ... طرز تهیه خمیر :👇 شیر ولرم، ‌اب ولرم، خمیر مایه، شکر و نمک را داخل ظرف میریزیم کمی مخلوط میکنیم و آرد رو کم کم اضافه میکنیم . همه آرد رو یکباره نریزید شاید زیاد باشه سپس روغن را اضافه و همه مواد رو خوب مخلوط میکنیم و بعد از ده دقیقه ورز میدیم خمیر لطیفی بدست میاد حالا داخل ظرف روی خمیر رو می پوشانیم و حدود ۴۵ دقیقه استراحت میدیم تا حجمش کمی زیاد بشه بعد از استراحت چ...

مواد لازم :👇 یک عدد تخم مرغ یک ق چ خوری نمک یک ق چ خوری شکر نصف پیمانه شیر یک پیمانه آرد سفید بیکینگ پودر یک پاکت ترک یا پنج گرم معمولی یک دوم ق چ خوری پاپریکا سه عدد هات داگ روغن به میزان لازم طرز تهیه :👇 تخم مرغ، شکر، نمک و با همزن دستی یا چنگال میزنیم تا از لختگی در بیاد. اردو اضافه میکنیم و کمی مخلوط میکنیم سپس شیرو در چند مرحله آروم آروم اضافه میکنیم تا آرد هیچ گلوله ای نداشته باشه. بیکینگ پودر و پاپریکا رو اضافه و مخلوط میکنیم و ظرفمونو کنار میذاریم. هات داگ رو برش کوچیک میزنیم و بهش خلال دندون میزنیم و داخل آرد سفید میغلتونیم و بعد هات داگ رو داخل مایعی که درست کردیم فرو میکنیم تا همه طرف هات داگ به مواد آغشته بشه سپس ...

بافت کیک خیلی نرم و پنبه ایه و با کرم وسطش عالیه اگر کیک را خوب تهیه کنید کمی از تی تاپ‌های بیرون نداره، دستور کرم میانی هم کلیپ اخر گذاشتم. • مواد لازم :👇 (برای کیک) قالب سایز ۲۰ در ۳۰ تخم مرغ درشت ۳ عدد آرد سفید قنادی ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم) بیکینگ پودر ۱ق چ شکر ۱/۲پیمانه (۱۰۰ گرم) روغن مایع ۱/۴پیمانه (۶۰ گرم) اب ولرم ۱/۴پیمانه (۵۰ گرم) عسل یا شربت بار ۱ق غ (برای تیره تر شدن رنگ کیک، که با آب ولرم مخلوطش کنید) وانیل ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۱ق غ طرز تهیه :👇 در ابتدا آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید. زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید.(تخم مرغها سرد باشند بهتره) سفیده را با دور تند همزن بزنید به محض کف کردن نصف میزان...

مواد لازم :👇 گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) .... 250 گرم پیاز .... 1 عدد سیر .... 1 حبه گوجه فرنگی .... 2 عدد فلفل دلمه ای .... 1/2 فلفل نمک، فلفل، زردچوبه، سماق .... به مقدار لازم روغن زیتون و روغن .... به مقدار لازم طرز تهیه :👇 گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد پیاز و سیر رنده شده، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه و سماق خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم. سپس گوشت ورز داده شده را درون تابه گذاشته و خوب پهن می کنیم تا جاییکه قطر گوشت 1 سانت شود. سپس مقداری روغن و روغن زیتون می ریزیم (روغن زیتون باعث خوش طعم شدن گوشت می شود)، تابه را روی شعله ی کم گذاشته و در تابه را می گذاریم. بعد از اینکه یک طرف گوشت برشته شد، بر...

مواد لازم :👇 پاستا🥟 ٢۵٠ گرم‌‌ سنه مرغ🍗(نگینی خرد شده) ٢ عدد قارچ کنسری🍄 ١٠٠ گرم‌ فلفل دلمه ای🌶 (نگینی خرد شده) ١ عدد ذرت🌽 ١٠٠ گرم‌ سیر🧄 له شده ٢ عدد پودر پیاز 🧅١ قاشق چایخوری ‌ پنیر پیتزا🧀 ١۵٠ گرم‌ نمک🧂‌ فلفل سیاه (نیم کوب) ‌- مواد سس سفید (بشامل)‌ : آرد سفید🥡 ١ قاشق غذاخوری ‌ شیر🥛 ١ لیوان ‌ کره 🧈 ٢۵ گرم‌ ‌‌ طرز تهیه :👇 پاستا رو پخته و آبکش میکنیم توجه کنید پاستا باید چند دقیقه دیرتر آبکش کنید (نسبت به وقتی که دم میزارید) آبکش که کردید آب سرد روش بریزید و کنار بزارید. ‌ برای سس سفید آرد رو کمی تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه تغییر رنگ نده. بعد کره رو اضافه میکنیم تا آب بشه. شیر رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم.‌‌‌ م...

قیمه نثار غذای سنتی شهر قزوینه وقتی درستش میکنید باید عطرش کل خونه رو پر کنه انقدر که ادویه تو این غذا مهمه ، من که عاشقشم🥰 می تونید علاوه بر خلال بادام، خلال پسته و زرشک،  از خلال پوست پرتقال برای داشتن عطر و طعم متفاوت استفاده کنید. حتما قبلش تو آب جوش خیسش کنید تا تلخیش گرفته بشه. طرز تهیه قیمه نثار ...